Taquitos de Carnitas de Cerdo



Ingredientes

  • 1kg de Pierna de Cerdo

  • 6-8 hojas de laurel secas

  • 1cda de oregano

  • 1cda de paprika

  • 1cda de sal (yo uso siempre para cocinar @saltodoterreno)

  • 1/2 cda de pimienta en grano

  • 1cda de comino

  • 1cdita pimienta cayenne (opcional)

  • 1 cebolla cortada en cuadros grandes

  • 4 dientes de ajo machucados

  • 1 taza de jugo de naranja

  • 4 cdas de aceite vegetal


Procedimiento

  1. Cortamos en trozos la pierna de cerdo, bañamos con los ingredientes secos.

  2. Ponemos en la olla de presión 4 chas de aceite vegetal, los trozos de carne ya con el rub, agregamos las hojas de laurel, la cebolla, el ajo y el jugo de naranja

  3. Ponemos en Alto y dejamos por 1hra (o 1hra 20min si es olla tradicional que tarde un poco en hacer presión)

  4. Despresurisamos y ya cuando deje de salir vapor, abrimos. Sacamos la carne, troceamos al gusto.

  5. En una bandeja para horno pon un poco de aceite o una hoja para hornear y arriba la carne ya desmenuzada o cortada, exparsela bien y mete al horno por 12min a 180C grados. Esto para que le de el look de frita y queda muy rica.


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Sirve con tus salsas favoritas, cebolla y cilantro, y provecho!!





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