Taquitos de Carnitas de Cerdo

Ingredientes

• 1kg de Pierna de Cerdo

• 6-8 hojas de laurel secas

• 1cda de oregano

• 1cda de paprika

• 1cda de sal (yo uso siempre para cocinar @saltodoterreno)

• 1/2 cda de pimienta en grano

• 1cda de comino

• 1cdita pimienta cayenne (opcional)

• 1 cebolla cortada en cuadros grandes

• 4 dientes de ajo machucados

• 1 taza de jugo de naranja

• 4 cdas de aceite vegetal

Procedimiento

1. Cortamos en trozos la pierna de cerdo, bañamos con los ingredientes secos.

2. Ponemos en la olla de presión 4 chas de aceite vegetal, los trozos de carne ya con el rub, agregamos las hojas de laurel, la cebolla, el ajo y el jugo de naranja

3. Ponemos en Alto y dejamos por 1hra (o 1hra 20min si es olla tradicional que tarde un poco en hacer presión)

4. Despresurisamos y ya cuando deje de salir vapor, abrimos. Sacamos la carne, troceamos al gusto.

5. En una bandeja para horno pon un poco de aceite o una hoja para hornear y arriba la carne ya desmenuzada o cortada, exparsela bien y mete al horno por 12min a 180C grados. Esto para que le de el look de frita y queda muy rica.

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Sirve con tus salsas favoritas, cebolla y cilantro, y provecho!!